Остановить кариес

Кислотная среда, образующаяся во рту после приема пищи – это идеальное условие для размножения бактерий, которые и провоцируют появление кариеса. Для того, чтобы зубы и десны оставались здоровыми, уровень pHв полости рта должен оставаться нейтральным.

Исследователи из Университета стоматологии штата Флорида под руководством Роберта Бернса, и Марселя Насименто, решили выяснить, что именно вызывает высокий уровень рН в полости рта. Их исследования помогли выявить новый штамм бактерий, которые могут подавлять микроорганизмы, вызывающие кариес. Как выяснилось позже, новая разновидность бактерий содержится в пробиотике.

Поддержание нейтрального pH баланса в полости рта

В ходе исследования выяснилось, что при взаимодействии с кислой средой два основных химических соединения, которые образуются при нахождении этих бактерий в полости рта, распадаются на аммиак, что и нейтрализует кислоту во рту. Выяснилось также, что бактерии поглощают аргинин, что и приводит к уничтожению вредоносных микроорганизмов.

Новый штамм бактерий, о которых идет речь, взаимодействует с разновидностью Streptococcus, и сейчас называется А12.

Для исследования ученым понадобились образцы зубного налета, где встречается наибольшее скопление бактерий. Для определения нужного штамма бактерий было проанализировано свыше 2000 их видов. Вначале команда определила 54 разновидности микроорганизмов, которые способны метаболизировать аргинин. А12 был единственным видом, который содержится в пробиотике. После этого ученые расшифровали геном А12. Полученные результаты они планировали использовать при разработке средств предотвращения кариеса у людей, имеющих наибольшую предрасположенность к нему, а также у людей, соблюдающих тот или иной вид диеты или имеющих некоторые особенности соблюдения гигиены полости рта. Также выяснилось, что люди, у которых содержится большое количество бактерий А12 во рту, гораздо меньше подвержены развитию кариеса. Следовательно, этот вид бактерий может быть использован для снижения риска увеличения кариозных полостей.